Pyrex больше не устойчив к тепловым ударам

Jul 19, 2023

Большое изменение, которое мало кто заметил.

Мэгги Берч — специалист по цифровым медиа с десятилетним опытом создания, редактирования и управления мультимедийным контентом для национальных брендов, включая Glamour, Southern Living, House Beautiful и The Everygirl. Будучи энтузиастом дома, Мэгги пишет о тенденциях декора и недвижимости, одобренных дизайнерами советах и ​​приемах и даже о своих собственных проектах DIY. Следуйте за ней в Instagram.

Хара Шеппманн имеет 12-летний опыт работы в сфере маркетинга и рекламы, включая корректуру и проверку фактов. Ранее она работала в одном из крупнейших рекламных агентств юго-запада.

Любой достойный повар с Юга знает и доверяет нескольким торговым маркам, когда дело касается форм для приготовления пищи и выпечки, которые выполняют свою работу лучше, чем что-либо еще. Наряду с Le Creuset и Calphalon, Pyrex является одним из тех брендов, которым доверяют все стеклянные изделия, от мерных чашек до кастрюль. Бренд существует уже более 100 лет и заработал репутацию благодаря своему материалу, достаточно прочному, чтобы его можно было использовать как на кухне, так и в лабораториях. Чего вы, возможно, не знаете, так это того, что пирекс больше не изготавливается из того же типа стекла, что и раньше, но, прежде чем мы ввергнем вас в панику, поймите, что это изменение вступило в силу не недавно, и оно по-прежнему остается таким же безопасным и полезным. как это было всегда.

Изделия Pyrex изготавливались из боросиликатного стекла до 1950-х годов, после чего вместо этого они начали переходить на производство продукции с темперированной натронной известью. Сегодня в каждой форме для выпечки, производимой в США, используется темперированная натронная известь, включая всю линейку потребительской посуды Pyrex.

Об этом изменении стоит упомянуть, поскольку боросиликатное стекло выдерживает большие и внезапные перепады температуры (или термический удар) лучше, чем многие другие сорта стекла. Это означало, что шансы были в вашу пользу, когда дело дошло до того, что ваша запеканка благополучно добралась из холодильника прямо в духовку и обратно. В отличие от другой посуды из стекла и керамики, посуда из пирекса выдерживает экстремальные перепады температур, что делает ее незаменимым помощником на кухне.

Так почему же Pyrex внес изменения много лет назад? Ужесточение требований к загрязнению воздуха и стремление к снижению энергопотребления стали двумя основными причинами этого шага. Натриево-известковое стекло лучше для окружающей среды, требует меньше энергии для производства и легче поддается вторичной переработке, что делает его предпочтительным выбором. Помимо экологических проблем, темперированная натронная известь также выдерживает внезапные удары лучше, чем боросиликатное стекло, которое, по словам Pyrex, является наиболее распространенным типом повреждений, с которыми сталкиваются потребители. В электронном письме представителя Pyrex было отмечено, что менее одной десятой процента миллионов товаров Pyrex, продаваемых каждый год, приводят к термическому разрушению.

Хотя это может быть не то стекло Pyrex, которое бренд выпустил в 1915 году, скорее всего, Pyrex, стоящий в вашем шкафу, на самом деле такой же, как у мамы (и у бабушки тоже). Если вы используете его безопасно и правильно, он выдержит испытание временем и будет служить вам множеством хороших запеканок на долгие годы.