Как организовать свой холодильник, чтобы не тратить еду зря

May 22, 2023

Потребовалось множество постыдных походов к мусорному баку – выбрасывать заплесневелую еду и с любопытством нюхать жирные сливки – чтобы наконец выработать взрослые привычки к холодильнику. Для меня взрослый холодильник — это ответ на некоторые важные жизненные вопросы, например: «Какой самый простой способ остановить пищевые отходы?» и «Смогу ли я когда-нибудь перестать нюхать сливки?» Все просто: все, что вам нужно, чтобы выработать привычку к использованию холодильника во взрослом возрасте, — это немного занудной организации работы с холодильником и понимания своих сильных (и слабых) сторон.

Это частьВзрослая кухняСерия Skillet призвана ответить на ваши самые основные кулинарные вопросы и заполнить пробелы, которые могут отсутствовать в вашем образовании домашнего повара.

Принцип «первым пришел — первым вышел» — это организационный инструмент, который помогает гарантировать, что первое, что вы купили или приготовили, будет съедено первым. «FIFO» — это стандарт в организации холодильников пищевой промышленности, потому что он работает и увеличивает вашу прибыль. Это идеально подходит для товаров, срок годности которых быстро истекает, вещей, купленных в двух экземплярах, или товаров, распродаваемых оптом. Я обычно покупаю новое миндальное молоко, йогурт и творог, когда мой последний запас заканчивается, но еще не готов. Вместо того, чтобы ставить новый йогурт впереди, я достаю из холодильника первоначальный недоеденный контейнер, вставляю новый и убираю его обратно. Следующим идет более старый йогурт, так что теперь он впереди.

Приложите немного усилий сейчас, чтобы потом не тратить зря йогурт. Звучит почти ненужно, но, возможно, вы знаете человека, который просто хватает ближайшую к двери вещь, даже если за ней есть открытая вещь. Эта система создана для этого человека. Кто не ты, конечно.

Приправы в дверце холодильника теряются на виду. Даже если вы не храните банки с горчицей и оливками в узком дверном проеме, их сложно аккуратно разместить в порядке ФИФО, потому что их очень легко передвигать и запихивать назад. Прежде чем вы это заметите, у вас уже есть четыре открытые банки с жареным красным перцем, и одна определенно с вашей новогодней вечеринки.

Маркируйте хранящиеся продукты. Для крышек банок используйте перманентный маркер и напишите дату открытия прямо на крышке. Используйте самый большой шрифт. Для многоразовых контейнеров используйте кусок клейкой ленты (загните один конец для удобства удаления) и напишите дату, когда вы приготовили еду, или дату, когда вы переложили еду в этот контейнер. Как только вы съедите еду, снимите ленту, и ваш контейнер готов к следующей работе. Вы больше не будете задаваться вопросом, старый ли сырой фарш из индейки, а написанная дата напомнит вам, что часы тикают.

Даже при самых лучших организационных привычках остатки еды и скрытые закуски в фольге откладываются в дальнюю часть холодильника, где через неделю их отправят в мусорное ведро. Сразитесь с этой судьбой и выделите в холодильнике полку, корзину или место «Ешь первым». Эта корзина отлично подходит для любых продуктов с коротким сроком хранения, например, некоторых нежных овощей, продуктов, которые были помещены в FIFO, но доживают до конца, или небольших завернутых закусок, о которых забыли или положили позади вещей, например, полуфабрикатов. съел бутерброд с гастрономом, который ты купил вчера. В корзине «Ешь сначала» будет указано, где вы проверяете наличие еды.

Для штабелируемого варианта: штабелируемые контейнеры-органайзеры для холодильника.

Для большего контейнера: X-большой контейнер для хранения вина.

Контейнеры с прозрачными крышками, пригодные для замораживания: контейнеры для хранения из боросиликатного стекла Joyjolt Joyful

Целая куча контейнеров для деликатесов, которые легко штабелировать и хранить: Пластиковые контейнеры для деликатесов на 16 унций для хранения свежих продуктов с крышками.

Лента для маркировки: синего или коричневого цвета.

Классический маркер Sharpie: набор из 6 тонких перманентных маркеров Sharpie черного цвета.

Теперь, когда занудная организация ушла с дороги, последний шаг — поработать со своими сильными сторонами. Или, может быть, мне следует сказать: избегайте своей естественной человеческой слабости забывать то, чего вы не видите. С глаз долой, из головы — это реальная вещь, когда дело касается остатков. Когда вы храните продукты в красочных контейнерах, вы, скорее всего, забудете о них. Вместо этого храните остатки в прозрачных контейнерах (фаворитами являются контейнеры для гастрономического супа).