Этот вирусный взлом бренда PYREX неправильный

Jul 05, 2023

Все любят хорошие кухонные хитрости, и один из самых популярных примеров касается стеклянной посуды. В Твиттере, Reddit и TikTok есть сотни сообщений, в которых утверждается, что PYREX со всеми крышками — это хороший материал (он же боросиликатное стекло), а PYREX, написанный только строчными буквами, — мусор (он же закаленное натриево-известковое стекло). Если вы придерживаетесь продуктов марки PYREX, то, как утверждается, вам не придется беспокоиться о том, что ваши запеканки взорвутся по всей вашей кухне, возможно, калеча вас и ваших близких в процессе.

Этот вид взлома готов стать вирусным: он касается серьезной проблемы домашней безопасности, он кажется немного заговорщическим и сразу же затрагивает практически любого, кто раньше заходил на кухню. К сожалению, это тоже чушь. Вы не можете определить, из какого материала сделана ваша стеклянная посуда, глядя на название бренда, и если вы прочитаете цитаты, которые предположительно доказывают, что вы можете это сделать, вы поймете, почему.

Все ссылаются на статью о Pyrex в Википедии как на доказательство того, что бренд, использующий только заглавные буквы, лучше, но когда вы действительно читаете текст статьи, все не так просто. Компания Corning Inc. зарегистрировала первоначальный товарный знак в США — PYREX заглавными буквами — в 1915 году, когда они занимались исключительно производством изделий из боросиликатного стекла. Компания представила торговую марку, состоящую только из строчных букв, в 1975 году, примерно через 20 лет после того, как бренд уже начал экспериментировать с закаленным натриево-кальциевым стеклом в своей продукции. Это означает, что натронно-известковая продукция под торговой маркой PYREX существует, и этот факт прямо подтверждается статьей в Википедии:

«Оба товарных знака, PYREX (все заглавные буквы) и PYREX (все строчные буквы, введенные в 1975 году [1]), использовались как взаимозаменяемые в маркетинге кухонной посуды, изготовленной как из боросиликатного, так и из натриево-известкового стекла [2] в дополнение к соответствующим аксессуарам, на протяжении нескольких десятилетий».

Если вы покупаете винтажный PYREX, произведенный до 1975 года, он может быть боросиликатным, но также может быть и темперированной натронной известью. Все, что производилось в течение «нескольких десятилетий» после 1975 года, может попасть в любую из четырех возможных комбинаций материала и бренда, поскольку Corning, Inc. использует эти два бренда как взаимозаменяемые и не обязана указывать, из чего сделана их продукция.

Итак, как же на самом деле определить, имеете ли вы дело с «настоящим» пирексом? Как правило, можно с уверенностью просто предположить, что это не так — по крайней мере, если вы находитесь в Соединенных Штатах. «Настоящие вещи» вообще не существовали на рынке США в течение как минимум 30 лет. Pyrex начала постепенно отказываться от боросиликатного стекла в 1950-х годах и полностью прекратила его использование к 1998 году, когда World Kitchen (ныне Corelle Brands) выкупила лицензию на бренды PYREX и Pyrex. Если вы не купите посуду в винтажном магазине, который может доказать, что она была изготовлена ​​в 1940-х годах или раньше, вы вряд ли встретите боросиликатное стекло из пирекса.

Это не значит, что вы не можете приобрести боросиликатную посуду — это просто означает, что вы не можете приобрести ее марки Pyrex. Как отмечает пользователь Reddit Giant_Meteor_2024 в теме о брендинге PYREX в 2018 году, лабораторная посуда сделана из боросиликатного стекла: «Если вы не против разогреть в микроволновой печи стакан объемом 500 мл вместо модной штуки из PYREX, ее можно найти по дешевке». (Однако вам, возможно, не удастся найти форму для запекания лабораторного качества.)

Если вы читали несколько ужасных историй о взрывающемся пирексе, возможно, вы не в восторге от использования закаленного натриево-известкового стекла — и, честно говоря, это достаточно справедливо. Но это не опасно по своей сути; это становится таковым только тогда, когда он подвергается внезапным, прямым и строго локализованным изменениям температуры. Приведу пример того, что это значит: в колледже мне и моим друзьям удалось взорвать жаропрочную кастрюлю с макаронами и сыром, потому что мы оставили ее на плите рядом с электрической спиральной горелкой, но не на ней. Одна из нас решила, что хочет кофе, включила плиту под чайником и вернулась в гостиную. Через несколько минут мы услышали громкий хлопок и пошли на кухню, где нас ждало место преступления, заваленное разбитым пирексом, а также макаронами с сыром. Нахождение рядом с горячей электрической горелкой было слишком сильным температурным шоком для стекла, и оно разлетелось.