banner
Дом / Блог / PYREX против пирекса: что безопаснее?
Блог

PYREX против пирекса: что безопаснее?

Feb 16, 2024Feb 16, 2024

Редактор продуктов питания объясняет разницу между PYREX с заглавными буквами, PYREX со строчными буквами и PYREX с заглавной буквы «p».

Просто рецепты / Ванда Абрахам

Мерный стакан для жидкости из пирекса был одной из вещей, которые я купил, когда пополнял свою первую кухню. Оно оставалось со мной, пока мне не исполнилось 20–30 лет: колледж, новая работа, переезды через всю страну, брак и многое другое. Только в прошлом году я наконец заменил его, когда красные отметки поблекли настолько, что стали неразборчивыми.

Мерный стакан из стекла Pyrex — незаменимый предмет на моей кухне, как и у многих поваров. Помимо этого, я часто использую формы для запекания, формы для хлеба и пирогов из пирекса. Однако я никогда не обращал особого внимания на логотип Pyrex, пока мне не пришлось заменить мерный стаканчик. Ходя по магазинам, я узнал, что есть разница между PYREX с заглавными буквами, Pyrex со строчными буквами и Pyrex с заглавной «p». Я был так же удивлен, как и вы: вот в чем различия.

Просто рецепты / Салли Варгас

Компания Corning изобрела бренд Pyrex в 1915 году и производила всю продукцию Pyrex из боросиликатного стекла. В этом типе стекла содержится элемент под названием триоксид бора, который делает его очень устойчивым к значительным изменениям температуры и снижает риск его разрушения.

Подробнее: Почему вообще пирекс взрывается?

Исторически сложилось так, что Corning владела товарным знаком PYREX и логотипами Pyrex, и они взаимозаменяемо использовались на всех продуктах под маркой Pyrex. Позже Corning лицензировала использование названий PYREX и PYREX двум разным компаниям, которые сейчас производят стеклянную посуду.

Теперь вы найдете кухонные принадлежности с маркировкой PYREX в Европе, Африке и на Ближнем Востоке, где они до сих пор производятся из боросиликатного стекла. Маркировка пирекс осталась в США, а также в остальной части Северной Америки, Южной Америки и Азии, и компания, производящая их, больше не использует боросиликатное стекло. Вместо этого они изготавливаются из закаленного натриево-известкового стекла, которое нагревается и охлаждается таким образом, что делает его более прочным, чем обычное стекло, при колебаниях температуры. Хотя оно по-прежнему термостойкое, оно не настолько термостойкое, как боросиликатное стекло.

Поскольку PYREX изготовлен из боросиликатного стекла, он более термостойкий и, следовательно, менее склонен к разрушению из-за резких изменений температуры, например, при переносе запеканки из холодильника прямо в духовку.Это делает посуду из пирекса более безопасной, чем посуда из пирекса., который подвергается более высокому риску взрыва из-за термического удара — когда стекло подвергается резкому изменению температуры, которое может привести к его разрушению.

Важно отметить, что ни один из них не обладает 100% устойчивостью к тепловому удару.

Просто Рецепты / Анника Паниккер

Независимо от того, есть ли у вас кухонная посуда PYREX или пирекс, важно правильно за ней ухаживать, чтобы она не сломалась. Следуйте этим простым рекомендациям, и пирекс будет долговечным и безопасным продуктом на вашей кухне на долгие годы.

Всегда избегайте внезапных резких изменений температуры. Не наливайте в него кипящую жидкость. Дайте ему остыть, вытащив его из духовки, прежде чем облить его холодной водой в кухонной раковине. Не кладите замороженные или охлажденные запеканки или пироги прямо из морозильной камеры в горячую духовку и не ставьте посуду прямо под жаровню. Также аккуратно храните формы для выпечки, чтобы не допустить появления микротрещин на стекле, которые могут их ослабить.

Это делает посуду из пирекса более безопасной, чем посуда из пирекса.