Лучшая тарелка для пирога 2023 года

Jul 20, 2023

Мы прочитали это руководство и придерживаемся нашего текущего выбора.

Независимо от того, наполняете ли вы свой пирог хрустящими яблоками, вишней, тыквенным заварным кремом или шоколадным кремом, отличная тарелка для пирога поможет ему хорошо выглядеть и иметь прекрасный вкус, предотвращая опадание корочки и сырое дно. С 2013 года мы протестировали 19 тарелок для пирогов и рекомендуем доступную по цене 9-дюймовую тарелку для пирога OXO Good Grips Glass с крышкой. Он как раз подходящего размера, пропекается равномерно и позволяет проверить, подрумянилась ли нижняя часть пирога.

Это блюдо глубиной 2 дюйма вмещает больше, чем большинство протестированных нами стеклянных тарелок. Он лучше справляется с резкими перепадами температуры, например, при переходе из морозильной камеры в духовку, он выпекается равномерно и позволяет легко увидеть, когда нижняя часть пирога подрумянилась.

Со стеклянной тарелкой для пирога OXO Good Grips диаметром 9 дюймов с крышкой выпечка пирогов становится проще простого. Он проводит тепло равномерно и мягко, и в наших тестах он давал одни из самых равномерных золотисто-коричневых корок. Настоящего стандартного размера форм для пирогов не существует, но внутренняя часть тарелки OXO глубиной 2 дюйма вмещает больше, чем большинство стеклянных тарелок, и позволяет готовить более широкий спектр рецептов. Ее края также шире, чем у большинства других тарелок, которые мы тестировали, что помогает коркам оставаться наверху и оставляет достаточно места для формирования гофрированного края. И в отличие от протестированной нами пластины из закаленного стекла Pyrex, эта посуда OXO изготовлена ​​из толстого боросиликатного стекла, что позволяет ей перемещаться из морозильной камеры в духовку с гораздо меньшим риском разбиться от удара при таких быстрых изменениях температуры. Он даже поставляется с пластиковой крышкой, что облегчает транспортировку на обед или вечеринку. Наконец, его простой дизайн не будет отвлекать от ваших великолепных пирогов и не будет конфликтовать с другой сервировочной посудой.

Реклама

Глубокая и прочная, эта форма для пирога выпекается более равномерно, чем другие керамические блюда, которые мы тестировали, выдерживает жаровню (чего не выдерживает стекло) и доступна в нескольких элегантных цветах.

Если вас очень заботит презентация и вам нужна красивая тарелка в нескольких цветовых вариантах, 9-дюймовая форма для пирога Эмиля Генри — одна из наших давних фаворитов. Она вмещает примерно столько же, сколько тарелка OXO, и в наших тестах она выпекалась более равномерно, чем другие керамические тарелки, которые мы пробовали, мягко передавая тепло для получения гладких начинок с заварным кремом и чудесно джемовых, равномерно подрумяненных фруктовых пирогов. Слегка волнистый обод помогает направлять корку, но не мешает другим конструкциям, как это делают некоторые более сильно волнистые края. Эмиль Генри можно безопасно перемещать из морозильной камеры в духовку, и, в отличие от стеклянной тарелки, он также может выдерживать запекание под жаровней, что может понадобиться вам, чтобы быстро поджарить пирог с безе. Если вы не возражаете против более высокой цены и можете судить о готовности вашего пирога, не видя подрумянивания нижней части, Emile Генри — отличный выбор.

Если вы любите готовить пироги с кремом или предпочитаете дополнительную корочку, то печь Pyrex глубиной 1½ дюйма — идеальный размер, и она выпекает красивую корочку.

Если вы ищете более мелкую тарелку, которая подойдет для пирогов с заварным кремом или для тех, кто любит высокое соотношение корочки и начинки, мы рекомендуем стеклянную тарелку для пирога Pyrex 9 дюймов. При глубине 1½ дюйма он вмещает примерно на 2¾ чашки меньше, чем стеклянная тарелка OXO, но его достаточно для классического тыквенного пирога, а если сложить фрукты высоко, из него можно получить более толстый фруктовый пирог. Он выпекается равномерно и, как и OXO, позволяет вам увидеть, когда нижняя часть пирога подрумянится. Единственное предостережение: детали Pyrex изготовлены из закаленного стекла, а не из боросиликатного стекла, поэтому эта пластина менее устойчива к тепловому удару, чем OXO, а это означает, что она с большей вероятностью разобьется от резких изменений температуры. Тем не менее, закаленное стекло с меньшей вероятностью разобьется, если вы его уроните, и оно может легко прослужить долгие годы, если вы будете осторожны и не перенесете блюдо прямо из морозильной камеры в горячую духовку.

Это блюдо глубиной 2 дюйма вмещает больше, чем большинство протестированных нами стеклянных тарелок. Он лучше справляется с резкими перепадами температуры, например, при переходе из морозильной камеры в духовку, он выпекается равномерно и позволяет легко увидеть, когда нижняя часть пирога подрумянилась.

Глубокая и прочная, эта форма для пирога выпекается более равномерно, чем другие керамические блюда, которые мы тестировали, выдерживает жаровню (чего не выдерживает стекло) и доступна в нескольких элегантных цветах.